dpkg -i : install/upgrade
dpkg -r : remove
dpkg -P : remove+purge (configuration files)
dpkg -l : liste les packages installés
dpkg -L : liste les fichiers nstallés par un paquet
dpkg -c <.deb> : list les fichiers que créera un paquet
dpkg -S {/path/to/file} : retruve le paquet qui fourni le fichier /path/to/file (utile pour les binaires)
dpkg --info <.deb> : donne les informations du paquet .deb
dpkg -s : donne les informations d'un paquet
dpkg -x <.deb> <directory> : extrait le contenu du .deb dans <directory>
dpkg --verify : vérifie l'intégrité des fichiers de l'ensemble des paquets installés

Afficher la taille des paquets installés :

dpkg-query -Wf '${Installed-Size}\t${Package}\n' | sort -n | tail -n 10

La même chose avec dpigs si vous avez debian-goodies installé :

dpigs -n 20

dpkg

lister les paquets installés

dpkg --get-selections

Ou encore :

dpkg -l
dpkg -l | grep '^ii'
dpkg -l apache*